2009年6月発行
小学館 サライ増刊 美味サライ 2009年夏号


サライ増刊号「美味サライ」で当店が掲載されました。
『有機無農薬38年 金子美登さんの米を食す』と題し、埼玉県小川町から全国、そして世界に広がる有機農業の第一人者、金子美登さんの取り組みが紹介されました。
金子さんの38年間の努力の末、小川町の下里地区では大豆、小麦、米の有機農業が行われており、間もなく、日本ではきわめて珍しい全農家が有機農業を行う
有機の里が実現します。
その下里地区で栽培される大豆が「おがわ青山在来」、その大豆を使用し、素性のわかる豆腐作りにこだわる豆腐屋として紹介されました。