2013年5月号
フードジャーナル




記念すべき 『フードジャーナル』 リニューアル2号目の巻頭スペシャルで “若者よ21世紀型の豆腐屋をめざせ” と題して、渡邉社長のインタビューが掲載されました。

『正直初めは豆腐って地味な商品だと。でも、あらためて思うよ、豆腐は凄い力がある。全国さまざまな豆腐があり、オリジナリティが出せる。これまでも、おからドーナツで救われ、おぼろ豆腐・ざる豆腐で救われてきた。これからも技術を活かせば夢のような商品ができる。』