食材の道は常に勉強の日々!!
 上尾市にあるヤマキ食品・井上スパイス王国・榎本牧場を見学させていただきました。ヤマキ食品は県内で現在では2軒となってしまった、菜種油の製油会社です。井上スパイス王国ではカレー粉・黒胡椒・豆板醤など数多くのスパイスを製造されています。榎本牧場は、乳牛を飼っている牧場です。牧場では色々な牧場体験やジェラートアイスの販売なども行っているそうです。

http://yamaki-f.jp/
 会長さんと社長さんにお話を伺いました。
昭和20年頃からやってまして・・・(会長)
昭和34年を境に菜種が減少して現在とて
も大変です。埼玉では菜種油の工場はう
ちを入れて2軒しかございません。(社長)

菜種から油のできるまで、工場を見学させ
ていただきました。釜で炒る機械やろ過す
る機械など、年季の入った機械が並んで
いました。
     
山積みの菜種  キャビアのような輝きの菜種   
     
焙煎機     
  薬品無添加の国産100%の菜種油
原材料は青森・群馬の菜種を使用しています。
 
 
http://spice-town.com/
   商品を生み出すのは非常識な発想です。
 などユーモアあふれたお話を社長さんよりお聞
 きしました。
 
種類豊富なスパイス

 カレーアイス!
 
 

http://www.enoboku.com/
   「動物はもちろん、アイスが大人気でして
 土日には、1000人は来てもらえるので
 ありがたいです。」社長さんよりお聞きしま
 した。
   
種類豊富なアイス 牧場の地図