毎週土日は“蕎麦打ち名人 高波さん”による、実演販売を行っています。
新潟県津南町在住の高波敏日子さんは有機農家です。
当店で販売している『さとういらず豆腐』は、高波さんが作った『さとういらず大豆』を使用しています。
蕎麦打ちの腕前も達人で、雑誌に取り上げられるほどです。
蕎麦粉は高波さんが無農薬無化学肥料で作った蕎麦を石臼挽きで製粉したもの。
手間暇かけた風味豊かな蕎麦をぜひ召し上がってみてください。