『温泉湯豆腐』の季節がやって来ました。
寒い夜には、簡単に作れて身体の温まる『温泉湯豆腐』はいかがでしょうか。

やはり寒くなると美味しいおでんの食材揃ってます!
鰯はんぺん、便利な結びこんぶ、おでんがんも等々、ぜひご利用ください!

『豆乳入りしっとり伊達巻』始まりました。
おせち用のご予約も承っております。
手作りですので、製造できる数に限りがございます。お早めにご予約ください。

「氷菓子工房」は下記の期間冬期休業となります。
  何卒ご理解賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。
   休業期間: 2017年12月1日〜2018年1月下旬

わたなべ名物『温泉湯どうふ』販売中です。
寒い季節は湯豆腐が美味しいですよね!とろ〜りとろけた温泉湯豆腐を、ぜひお試しになってみてください。

『温泉湯どうふ』お買い上げの方には、温泉湯豆腐が簡単に作れる調理水をサービスしています。
調理水は重曹入りですので、加熱すると高アルカリ性になります。アルカリ性はタンパク質を溶かす性質を持っていますので、豆腐が溶け出し、汁が白濁しふわふわの豆腐が楽しめます。

ふわふわの豆腐に刻みネギ、ゆず、しょうが、おかかなどの薬味とお好みの調味料でお召し上がりください。



≪ もめん系豆腐で温泉湯豆腐 ≫


温泉調理水の作用でお豆腐が表面からとろけて来ますので、腰の強い豆腐がおすすめです。

温泉湯豆腐(もめん) 280円
ときがわ豆腐 210円



≪ きぬ系豆腐で温泉湯豆腐 ≫


つるつる湯豆腐がお好きな方は、『温泉湯豆腐(絹ごし)』をどうぞ!
豆腐がプルッと動いたら食べ時です。
温泉調理水にとうふがとろけて白濁して来たら、すぐにお召し上がりください。

温泉湯豆腐(絹) 260円
白ざる豆腐 550円


銀座三河屋さんの『煎酒(いりざけ)』を販売しています。日本酒と梅干と花鰹を入れ、ことことと煮詰めた江戸時代の食卓には欠かせなかった調味料です。有機肥料で栽培した紀州南高梅の質の良い梅酢を使用し、塩分は一般的な醤油よりも少ない、まろやかな調味料です。湯豆腐にも良く合います。

煎酒 600ml 1,680円
煎酒 300ml 1,180円
寒くなると煮物が恋しくなりますよね。

堅豆腐は煮崩れしにくく、お出汁をたっぷり吸いますので、味のしみた豆腐が楽しめます。普通の豆腐の倍の大豆を使用していますので、ボリュームがあります。すき焼きにもおすすめです。

素焼きで美味しい当店の揚げ物、もちろん煮物にもおすすめです。
季節の野菜と煮ると、お弁当のおかずにも最適です。うす生揚げは生揚げより薄くしてありますので、お弁当箱に入りやすいサイズになっています。ぜひご利用ください。

当店の揚げ物は、九州鹿児島の鹿北製油さんが地元指宿の菜種を使い、薬品を一切使わない古代玉絞め製法にて搾りました貴重な油を使っております。油抜き不要です!そのままお使いください。

堅豆腐 260円
うす生揚げ5枚入 400円
手揚げの油揚げ2枚入 200円
蓮根がんも 280円
玉葱がんも 230円
紅豆がんも5個入 450円

 

『豆乳入りしっとり伊達巻』は、ふわふわしっとり、甘くて美味しいと大変ご好評いただいております。
おせち用のご予約を承っております。販売数に限りがございますので、ご予約はお早めに!

ハーフサイズ 600円
レギュラーサイズ 1,200円
 
『特選黒胡麻豆腐』(土日のみ製造)は、豆乳ベースに地元産黒豆を使用、更に黒胡麻ペーストもたっぷり加え、黒を強調した濃厚豆腐に仕上げました。大豆イソフラボン、ポリフェノールの一種アントシアニンを含み、若々しさに役立つセサミンが豊富という夢のような豆腐。しかも濃厚な甘みはスイーツのようです。
塩、わさび醤油でも美味しいですが、秩父の味噌・醤油の醸造元新井武平商店さんの『田楽味噌』をつけても美味しくいただけます。ぜひお試しになってみてください。
『田楽味噌』をこんにゃくに乗せて味噌こんにゃく。これももちろん絶品ですよ!

特選黒胡麻豆腐 350g 300円
源太郎こんにゃく 220円
田楽味噌 390円


 
家族の団らんに『おでん』、良いですよね!
おでんがんも、鰯はんぺん、結び昆布、こんにゃく、小巻しらたき等、おでんに美味しい食材を取り揃えております。ぜひ、あったかおでんにご利用ください。

おでんがんも 5入 350円
鰯はんぺん 330円
結び昆布 300円
源太郎こんにゃく 220円
小巻しらたき 140円



むかしながらの栄養ドリンク!
必須アミノ酸、ビタミンB群、葉酸、食物繊維など多くの栄養素が含まれています。風邪予防、美肌作用、整腸作用があり。ノンアルコールですのでお子様やアルコールが苦手な方も安心してお飲みいただけます。

甘酒(青雲) 870円
あまざけ(国菊) 980円
 
横濱銚子屋さんの『つぶ餡ぜんざい』を販売しています。国産水稲もち米の杵つき餅付き。レンジ2分でできる美味しい和スイーツです。
おしるこ、ぜんざい等に『北海道産粒あずき』をご利用くださいアイスやパンケーキのトッピングにも!とても便利で人気です。

ぜんざい 390円
粒あずき 450円


美味しく、美容と健康に良い『豆乳甘酒』。 販売中です! 

豆乳甘酒 200円
ノンアルコール
250円