「霜里シリーズ」は、有機農業界のカリスマ金子美登氏の霜里農場で作られた『おがわ青山在来大豆』を使用しています。

霜里農場を中心とした埼玉県小川町下里地区は、平成22年度(第49回)農林水産祭天皇杯「むらづくり」部門で天皇杯を受賞した、有機農業を実践する美しく豊かな里です。
下里地区では、地域をあげて有機農業に取り組み、耕地面積の大部分を占める田んぼには、米、麦、大豆のブロックローテーションを取り入れ、完全無農薬を実現しています。

『おがわ青山在来大豆』は、地域に伝わる在来種です。
美味しい大豆は在来種に限ります。昔は田の畔(くろ)豆といって、お米の代わりをしていました。雑穀が主食だった時代、美味しい品種が厳選されていました。
豆乳とおからの分離が良く、豆乳の濃度を上げても豆乳の切れが良いのが『おがわ青山在来大豆』の特徴です。色は青大豆に近く、豆乳や豆腐はやや黄色味を帯びます。
煮豆、枝豆にしても大変美味しい大豆です。

豊かな農地で育てられた美味しい大豆を使用した霜里シリーズの商品は、とても甘みがあり大変人気です!ぜひ、お試しになってみてください!

 ・ 霜里農場の様子はこちら(平成23年4月11日撮影)
 ・ 霜里農場大豆畑の様子はこちら(平成24年8月30日撮影)
 ・ 霜里農場ホームページ



霜里もめん豆腐 350g 

霜里にがり絹豆腐 350g 

霜里おぼろ豆腐 270g 

霜里ざる豆腐 500g 

霜里納豆 

霜里豆乳 250cc 

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