寿しあげ巻き巻き
寿司用油揚げで豚肉とほうれん草を巻きます。お弁当にぴったりです。
スタッフおすすめレシピ
【 絹豆腐入りひっつみ汁 】 ～ 穴久保編 ～
わたなべの商品を使った、とっておきのレシピをご紹介します！
すいとん粉に絹豆腐を入れてこねた生地で作るひっつみ汁です。野菜をたっぷり入れて具沢山のアツアツをお召し上がりください。
《 穴久保からのアドバイス 》
岩手の郷土料理“ひっつみ汁”。「手でちぎる」ことを方言で「ひっつみ」と言います。
鍋の中に入れた生地は、色が透明になったら出来上がりです。
材料（3～4人前）
| すいとん粉 | 200g |
| 絹豆腐 | 175g（1/2丁） |
| ごぼう | 1/2本 |
| 人参 | 小1本 |
| しいたけ | 3～4ヶ |
| とり小間肉 | 100ｇ |
| 白菜 | 3枚 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 油揚げ | 1枚 |
| ★出汁 | 700～800cc |
| ★めんつゆ（ストレート） | おたま1 |
| ★酒又は料理酒 | 大さじ1 |
作り方
| ① | すいとん粉に絹豆腐をくずしながら入れよくこねてひと塊にして、ラップにくるみ、冷蔵庫にて４～５時間寝かせておく |
|---|---|
| ② | ごぼうは笹がきにして水にさらしアク抜きをしておく |
| ③ | 人参、しいたけ、白菜、油揚げは食べやすい大きさに切っておく |
| ④ | 鍋に水・だし・②、③、とり肉を入れ、ひと煮たちさせる |
| ⑤ | めんつゆを入れる |
| ⑥ | ①の生地を薄くのばし、ちぎりながら鍋の中へ入れる |
| ⑦ | 生地が浮いてきたら、酒又は料理酒を入れ、出来上がり！ |
